エチオピア・ボンガについて

地域	南西エチオピア州 カッファゾーン ボンガ ウィシュウィシュ村
標高	1,800m~2,050m
コーヒー品種	ブルボン種（地場品種74110,74112）
プロセス	フル・ウォッシュド
保管方法	定温倉庫
規格	グレード１（エチオピア最高規格）
焙煎度合い	フルシティーロースト（中煎り）
入荷時期	２０２４年８月

エチオピアでは零細農家が中心となっております

カッファ地区・ボンガエリアについて

• アラビカコーヒー発祥の地と言われており、かの有名な「カルディの山羊飼いの伝説」その場所です。
  豊かな森が広がっており、良質なコーヒーを育てる条件がそろっています。日陰も多くゆっくり育つので、濃度感のある独特な風味が特徴的です。
  コーヒーだけではなく養蜂などでも生計を立てている農家さんが多く、森にはライオン、ヒョウ、カバ、バッファロー、カモシカなどの動物が数多く歩き回っており野生動物にとっても暮らしやすい環境が広がっています。

  

• 「ボンガ」という都市の古名は「カファ」といい、実は「コーヒー」という言葉の語源ともいわれています。

  年間を通じての多雨による、地域を覆う程に青々と茂る植物が自然の宝物を覆い隠しています
  
  今回ご紹介するのは、農家さんのマーケットアクセスの推進、そして彼らの生活レベルの　向上を目指して取り組む輸出会社「Temerachi Coffee Export」
  そのオーナーであるDawit Girma氏は、勇敢なチャレンジャーです。彼はコーヒー農家に囲まれた環境で幼少期を過ごした後、日本で働き暮らしていました。
  日本での過ごしている中、エチオピアのコーヒーが驚くほどの安値で売られていることに彼は衝撃を受けます。
  農家さんの労力に対して正当な対価が支払われる未来を作らなければならない。その思いでECXルール改正前からコーヒービジネスに単身飛び込みました。
  そんな彼の思いに共感するのは、私たちだけではありません。コーヒー農家さんにおいても彼の考えに共感する人々が現れ、彼のもとには驚くほど品質の高いコーヒーが集まるようになりました。
  タミルさんは55歳で、コーヒー栽培に携わる前は医療に従事してた経歴の持ち主です。現在は、ご両親のコーヒー農場を譲り受け、ウィシュウィシュ村にある総面積200ヘクタールのコーヒー農園と加工場でコーヒー農家をしています。発酵槽で24時間発酵させたのち、約2週間アフリカンベッドで天日乾燥させます。