モカシダモ・イルガチェフ・グレード１について

地域	エチオピア中南部、南部諸民族州、イルガチェフ地区・ゲルセイ村
標高	2,050m
コーヒー品種	ブルボン種（地場品種）
プロセス	フル・ウォッシュド
保管方法	定温倉庫
認証	ＪＡＳオーガニック
規格	グレード１（エチオピア最高規格）
焙煎度合い	フルシティーロースト（中煎り）
入荷時期	２０２３年６月

エチオピアでは零細農家が中心となっております

イルガチェフについて

• 古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフでしたが、２０００年以降は、従来のトップグレードのGR２のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったくGR1が生産され、近年のスペシャルティーコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。
  ここ数年は、イルガチェフの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区の名前が知られるようになってきました。
  ゲルセイ村も、そのような地区の一つで、イルガチェフ特有のアールグレイティーを感じさせる優雅なフレーバーを醸し出します。

  

• 最高のイルガチェフを厳選する事で備え持つ「モカ」ならではの味わい

  年間降雨量は1,500-2,500mmで、 気温は15度から25度。
  
  冷涼な気候と生い茂ったシェードツリーによる 日陰栽培が、良いコーヒーを生み出す条件といえます。
  土壌はローム質の火山灰地で、 肥沃で砕けやすくコーヒーの生育に最適であります。
  欠点は徹底的にハンドピックされ、 エチオピア国内でも最高級のグレード１に 仕上げました。
  最高品質のコーヒーを生み出すのに 最適な環境で栽培され、最高規格のグレード１を併せ持つモカシダモ・イルガチェフ・グレード１。