ニティン農園について

農園主	Sundhir (スンディル氏)
地域	ンゴロンゴロ保全区域に隣接
標高	1,500~1,700mm
栽培品種	ブルボン ケント種
精選方法	水洗式
乾燥方法	天日乾燥
品質	AA(最高規格です)
焙煎度合い	このキリマンジャロは煎りは浅い方が甘味を表現しやすいですのでハイローストからシティーロースト。 フルシティーローストまで進んでしまいますと個性が失われてしまいますので、私はシティーローストを少しだけ超えた所がお勧めです。
入荷時期	2011年4月

農園のこだわり

• タンザニアのコーヒーの中心地 “モシ”から 西北西へ車で4~5時間走ったところに位置し、マニャラ湖国立公園を眼下に見ながら山を登り、ンゴロンゴロクレーターやサファリを見に来る観光客の中継地であるカラツを経由し、自然保護区域に隣接するニティン農園に到着します。 農園内は綺麗で整然としており、収穫時のハンドピックをグループ長が確認するため、完熟果実の完熟度合いやその割合が著しく高く、良質な水を確保する為に麓の湧水をくみ上げ、ダムを作りその水をプロセスに使用。
  精選ラインも非常に清潔です。

  

• ニティンが位置する地区はタンザニアの中でも1,700メートル以上とかなり高めで、栽培環境もシェードが植えられ、急斜面で栽培されています。
  究極のタンザニアコーヒーと呼ばれるには「畑から始まる一貫した管理体制の下で 育まれたコーヒーであれば、ニティン農園は究極のコーヒーが育まれる条件を兼ね備えた農園と言えます。