ボリビア･ティピカについて

地域	ラパス県ユンガス地方カラマ アプロカフェ農協
標高	1,350-1,500m
コーヒー品種	ティピカ種
プロセス	フル・ウォッシュド
保管方法	定温倉庫
スクリーン	１７アップ
認証	バイオラティーナ有機認証（アメリカ農務省公認のオーガニック） FLO国際機関よりフェアトレード認定
焙煎度合い	シティーロースト（浅煎り）
入荷時期	２０２２年７月

世界で一番高いところにある首都・ラパス」（標高3600ｍ）で有名なボリビア

アプロカフェ農協の取り込み

• 南米大陸のほぼ中央、ブラジルとペルーに挟まれた海を持たない国ボリビア。
  国土の1/3をアンデス山脈が占め、6000m級の高峰が14もある高原の国として知られています。
  コーヒーの産地は、ラパス（標高3800ｍ）の北東にあるユンガス地区、標高1000～2000ｍの山岳地帯の斜面にコーヒーが栽培されています。
  ボリビアは南米の中でも最貧国のひとつと言われてきましたが、近年コーヒーのプロセシングは格段に向上し、品質の高い豆を作り出すようになりました。

  

• 持続可能な農業を実現する、APRO CAFE COOP

  アプロカフェ農協の取り込みとして
  ・１９９９年創立以来、現在49の生産者が加盟し、うち32の農園が有機認定。
  ボリビア北東に7つのコミュニティがあり、それぞれ約3haのコーヒー農園を展開。
  生産者が各自で精選、乾燥までの工程を行う設備を備える。
  アメリカではBIOLATINAより有機認定、FLO国際機関よりフェアトレード認定を取得。
  新たな農業技術の採用・実施によって、様々な環境保護活動に取り組む。森林保護、植樹を推進してくことなどを掲げる。
  森林保護の一環として、生産者へコーヒー発芽用ベッドの配布などを行っている。