ブラジル・ダテハについて

地域	ブラジル・ミナスジェライス州 パトロシーニョ市
標高	1,000-1,100m
業態	単一農園
コーヒー品種	ブルボン　アカイア
プロセス	パルプド・ナチュナル
保管方法	真空パックにて保管
スクリーン	１６アップ
焙煎度合い	フルシティーロースト（中煎り）
入荷時期	２０２４年３月

ダテハで働くスタッフ

農園のこだわり

• 総生産量100,000袋、標高1,000m～1,100m。
  農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る。
  栽培は全てtraceableであり、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際にトレースできる程の設備を備える。
  
  ダテハが商標を持つペンタシステムにより完熟豆及び樹上完熟の豆をより分けることが可能となりました。

  

• そこから生み出される当社オリジナルの甘味をイメージされた作られたロット

  ダテハに存在する品種から作ったスウィートなパルプト・ナチュラル。
  世界のバリスタから絶賛を受け私に・・・
  見事な風味に造り上げられたダテハをお楽しみください。
  世界中のバリスタから、また皆様からも絶賛を受けている逸品です。